橄榄菜蒸鱼材料：鱼、橄榄菜、姜片、红椒、盐、绍酒、油作法：1.鱼去鳞、内脏和腮，冲洗整洁，老姜切丝，红椒切丝待用。2.将绍酒和盐均匀分布地沾在鱼身上，鱼腹中也要沾到，腌制10分钟待用。3.在鱼身上均匀分布地铺上橄榄菜和姜丝。

4.大火烧进蒸锅中的水，将处置好的鱼放进蒸锅，蒸7分钟后，关火，蒸5分钟后放入，在鱼身上马利亚上红椒丝。5.炒锅烧油，烧至7成热，将热油拌在鱼身上才可。梨卤排骨材料：猪大排、卤水、水作法：1.将排骨清除整洁。2.洗涤的排骨放进沸水锅中，焯水后，用清水冲洗，沥干水分。

3.锅内流经400毫升清水，放入卤水汁。4.将杨世过水的排骨放入锅里。5.进大火煮开，再行并转小火熬60分钟左右。

6.卤水汁差不多收干后，关火蒸20分钟才可。薏米猪骨汤材料：黄瓜、薏仁、猪骨、蜜枣作法：1.猪骨浸整洁，小块块，冷水下锅熬发炎沫后，捞起洗涤可用。2.其他材料浸整洁可用，黄瓜小块块。3.起锅烧水，放进所有材料，用大火熬十分钟，再行并转小火熬两个半小时，重新加入盐调味才可。

土豆蒸南瓜材料：土豆、南瓜、葱花、姜丝、酱油、盐、生抽作法：1.土豆、南瓜去皮切块。2.起锅烧油，放入葱花和姜丝炒出香味，再行放进土豆块翻炒几下后，特少许水，垫上盖子蒸5分钟。

3.再行放进南瓜重新加入酱油、盐、生抽翻炒均匀分布，再度加入适量水，并盖上盖子之后蒸至土豆和南瓜都煮熟才可。

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